Odc. 23: Wodorosty i ja

W Kuchni z Zasadami mówiliśmy o wodorostach: ich właściwościach odżywczych oraz sposobach wykorzystania. Z wodorostów postały autorskie przepisy na:

• wodorostowe pesto do spaghetti z mąki z pełnego przemiału z lnem i
• sałatkę z pomidorów z wakame oraz sumakiem.

a do tego

• kalafiorowe kotlety indian style.

Porozmawialiśmy także o sposobach wykorzystania sumaku w kuchni. Pomysły zaczerpnęłam z tej strony magazynu Kuchnia.

A na deser powstał nie mający wiele wspólnego z kuchnią makrobiotyczną deser:

• wiśniowa czekomagma

Na koniec podałam kilka argumentym za niejedzeniem mięsa, które znajdziecie na str. 9-10 książki Bożeny Żak-Cyran Jedz i żyj zgodnie z porami roku.

Odcinek 23 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube. Po wszystkie przepisy zapraszam już niedługo na moje blogi: www.misiegotuje.blogspot.com oraz www.misiepiecze.blogspot.com.

Data kolejnego odcinka ze względu na okres wakacyjny zostanie podana w swoim czasie.

A ja pozdrawiam Was smacznie i zdrowo!

Bo Lubiejesc

Odc. 22: Wstęp do makrobiotyki

Odcinek 22. KzZ został przygotowany w oparciu o książki Anny Czelej pt. "Lato w kuchni 5 przemian" oraz Stanisławy Olko pt. "Makrobiotyka w polskiej kuchni". Mówiliśmy o:

• właściwościach odżywczych cukinii i moreli
• potrawach o tendencjach jin, jang i neutralnych
• proporcjach pomiędzy różnymi produktami na diecie makrobiotycznej
• narządach i smakach w odniesieniu do tendencji jin i jang
• przykładowych przepisach kuchni makrobiotycznej: pory duszone z rodzynkami, naleśniki makrobiotyczne - przepisy z książki Stanisławy Olko, str. 163, 142
• wodorostach - bardzo wstępnie
• batatach.

A oto potrawy, które powstały na ekranie:

• wegekotlety i cukinia faszerowana, przepisy z "Lato w kuchni 5 przemian", str. 109 i 139;
• morelowy kogel-mogel.

Poleciłam Wam także ten przepis na pyszny koktajl ogórkowy z bloga Vegan Monkey.

Odcinek 22 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 23 zapraszam najpewniej w niedzielę 7 lipca o 16:00 na www.wltv.pl

Odc. 21: Gotowanie latem wg. TMC

W tym odcinku opartym o lekturę książki Bożeny Żak-Cyran pt. "Jedź i żyj zgodnie z porami roku" mówiliśmy o tym, jak gotować latem. Poruszyliśmy następujące tematy:

• jak w lecie wzmacniać serce i jelito cienkie
• jakie w lecie przyrządzać zupy (np. chłodnik ze świeżych ogórków z szałwią z tego bloga)
• z czym nie łączyć surowych ogórków
• jak przygotować gomasio
• do czego wykorzystać agar-agar
• jakie jest minimum i maximum energetyczne poszczególnych organów (zegar biologiczny)
• jaki ogromny wpływ mają emocje na nasze zdrowie (psychoneuroimmunologia).

A oto potrawy, które powstały na ekranie:

• kalafior po indyjsku
• marchewka z kalarepką wg. 5 przemian
• surówka z ogórków, czerwonej cebuli i prażonego sezamu
• sałatka orkiszowo-owocowa.

Wspomniałam też o przepisie na "zdrowy" drink alkoholowy, przepis znajdziecie tutaj.

Odcinek 21 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 22 zapraszam w niedzielę 23 czerwca o 16:00 na www.wltv.pl

Odc. 20: Gotujemy dla Mamy

W tym odcinku Kuchnia z Zasadami ugotowała obiad dla Mamy:-) Z okazji Dnia Matki powstały:

• sałatka z ciecierzycy z tego przepisu Jadłonomii
• ostra zupa pomidorowo-tamaryndowa Milagu Rasam
• tarta z fetą i ouzo
• rabarbarowy crumble z kruszonką owsiano-migdałową.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

A mówiliśmy o właściwościach zdrowotnych ciecierzycy i rabarbaru. Ciecierzycę w kuchni można wykorzystać na wiele sposobów, na rozgrzewkę polecam Wam ten przepis na naleśniki z ciecierzycy z bloga Eqo Kuchni. Polecam także gorąco lekturę portalu ulicy ekologicznej!

Odcinek 20 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a my widzimy się w niedzielę 9 czerwca o 16:00 na antenie www.wltv.pl.

Pozdrawiam Was smacznie i zdrowo,
Bo Lubiejeść

Odc. 19: Odżywianie wczesnym latem

W dzisiejszym odcinku gościła Agata Waszak, naturoterapeuta z Centrum Waszak w Poznaniu. Doradzała nam, jak należy odżywiać się wczesnym latem zgodnie z tradycyjną medycyną chińską oraz ajurwedą.

Mówiliśmy m.in. o tym:

• jakie narządy należy wzmacniać wczesnym latem: serce, jelito cienkie, śledzionę
• jakie smaki powinny wtedy w naszych posiłkach dominować
• jak przetwarzać żywność
• jak ważne jest żyto w diecie (także jako kiełki)
• że kapusta i ogórki są latem wskazane
• co najlepiej pić
• czy należy jeść śniadanie
• czy latem powinno się jeść lody (UWAGA: lody najlepsze zimą!)
• jak zdrowe jest ziele Jiaogulan
• jakie pro- i prebiotyki spożywać w krajach tropikalnych
• jakie wybierać szparagi
• jak przeciwdziałać niestrawności
• kiedy pić sok grejpfrutowy
• kiedy jest największy ogień trawienny.

A oto przepisy, które pojawiły się w tym odcinku:

• płatki żytnie z owocami
• kasza gryczana niepalona z orzechami włoskimi, tymiankiem, szalotką i zieloną pietruszką
• zapiekanka z cukinią i pomidorami
• napar z płatków owsianych
• napój z mniszka lekarskiego
• szparagi w sosie cebulowym (przepis tutaj)
• ultraprosty krem daktylowy - zamiennik niezdrowych słodyczy.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

Odcinek 19 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 20 zapraszam w Dzień Matki o 16:00 na www.wltv.pl

Odc. 18: Usuwanie nadmiaru wilgoci z organizmu

Ten odcinek przygotowałam na podstawie przeróżnych źródeł, np. tego bloga, który bardzo polecam, czy skryptów ze szkoleń z tradycyjnej medycyny chińskiej.

Mówiliśmy m.in. o:

• objawach nadmiaru śluzu w organizmie
• zaleceniach w przypadku nadmiaru tzw. zimnej i gorącej wilgoci w ciele
• elementach i smakach, które wilgoć z organizmu pomagają usunąć: ognia (gorzki), metalu (ostry) i ziemi (słodki)
• produktach rozrzedzających śluz i odprowadzających go z organizmu: rzodkwi, rzepie, persymonie, przyprawach (cynamon, pieprz cayenne, czosnek czy tymianek, kurkuma), chrzanie, kaszy jaglanej i gryczanej, i wielu innych.

A oto przepisy, które pojawiły sie w odcinku:

• surówka z czarnej rzodkwi i rzodkiewek
• mieszanka SSM (sezam, słonecznik, migdały)
• płatki owsiane (własne muesli)
• rozgrzewająca potrawka warzywna
• deser z quinoa i karobem.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

Odcinek 18 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 19 zapraszam 19 maja o 16:00 na www.wltv.pl

Odc. 17: Wiosenne oczyszczanie

Niedługo równonoc wiosenna, dlatego w odcinku siedemnastym było o wiosennym oczyszczaniu na podstawie książki "Diety oczyszczające na każdą porę roku" Carrie L'Esperance oraz "Równowaga kwasowo-zasadowa" Katrin Koelle (gorąco rekomenduję tę pierwszą lekturę, książka w Kuchni z Zasadami pojawiła się już w odcinku 6 i 7).

W audycji mówiliśmy o tym:

• że wiośnie odpowiada żywioł drewna, rządzący pęcherzykiem żółciowym i wątrobą
• jak przeprowadzić wiosenne oczyszczenie (m.in. dietą jabłkową Edgara Cayce'a, dietą lemoniadową, napojami na przepłukanie wątroby)
• że mniszek lekarski wspomaga nie tylko wątrobę, ale też śledzionę, trzustkę, pęcherzyk żółciowy, pęcherz moczowy i nerki
• jakie potrawy mają dużą zawartość zasad
• jak należy sprawić ośmiornicę.

W programie na żywo powstały:

• dressing kumari curry do sałaty i warzyw gotowanych wg. przepisu z Carrie L'Esperance, str. 58
• budyń z tapioki luźno oparty o przepis Carrie L'Esperance ze str. 66
• sałatka z kopru włoskiego i kalarepki z dressingiem z awokado (przepis Katrin Koelle, str. 108)
• zapiekanka ziemniaczana z chrzanem (przepis Katrin Koelle, str. 122)
• lemoniada oczyszczająca (przepis Carrie L'Esperance ze str. 38)

Było sporo informacji o właściwościach zdrowotnych głównych składników potraw przygotowanych na żywo: rzeżucha, kalarepa, koper włoski, awokado, ziemniaki, chrzan, ananas, mandarynki, tapioka.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

Odcinek 17 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 18 zapraszam wkrótce:)

Odc. 16: Dieta przeciwmiażdżycowa

W odcinku szesnastym mówiliśmy o diecie przeciwmiażdżycowej  na podstawie książki "Rewolucja serca" Kilmera i Marthy McCully. Było m.in. o:

• homocysteinowej teorii powstawania miażdżycy i chorób serca
• produktach zawierających witaminy B6, B12 i kwas foliowy
• betainie
• likopenie
• micie teorii cholesterolowej
• oksycholesterolu
• flawonoidach
• argininie
• kwasach wielonienasyconych omega-3 i omega-6
• czerwonym winie.

W programie pojawiły się przepisy na:

• sałatkę z brokułów z olejem z pestek dyni
• okonia w migdałowej panierce
• placuszki bananowe
• bezalkoholową Bloody Mary
• wegańskie ciasto bananowo-orzechowe.

Było sporo informacji o właściwościach zdrowotnych głównych składników potraw przygotowanych na żywo:  banany, pomidory, brokuły, migdały.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

Odcinek 16 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 17 zapraszam Was za 2 tygodnie, czyli 17 marca o godz. 16:00 do wltv 

Odc. 15: Typowanie metaboliczne

W odcinku piętnastym mówiliśmy o typowaniu metabolicznym luźno posiłkując się książką "Dieta metaboliczna" Williama L. Wolcotta i Trish Fahey. Było m.in. o:

• szybkim/wolnym utlenianiu
• procesach katabolicznych/anabolicznych
• układzie współczulnym i przywspółczulnym.

Wspomnieliśmy też o tym, jak ważne jest utrzymanie prawidłowej równowagi

• wodno-elektrolitowej
• kwasowo-zasadowej
• prostaglandyn
• układu endokrynnego

oraz jak zbadać, jaki typ metabolizmu u nas dominuje (i kiedy).

Na ekranie powstały:

• orzotto/pęczotto z szalotką, koprem włoskim i porem
• sałatka z selera naciowego, jabłek i orzechów włoskich
• obłędny krem bananowo-daktylowy.

Było sporo informacji o kaszach, źródłach cynku (np. mango), tanich superpokarmach roślinnych
(więcej tutaj), a także o zdrowotnych właściwościach głównych składników potraw przygotowanych na żywo.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

Odcinek 15 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 16 zapraszam Was za 2 tygodnie, czyli 24 lutego o godz. 16:00 do wltv 

Odc. 14: Kulinarny freestyle

W odcinku czternastym panował Kulinarny Freestyle:-) Mówiliśmy m.in. o:

• sposobach wykorzystania ziaren konopi w kuchni
• zdrowotnych właściwościach cykorii i makreli
• syropie z agawy i klonowym
• mleku owsianym
• trawie cytrynowej.

Na ekranie podałam Wam przepis na wegańskie racuchy z jabłkami i ziarnami konopi oraz ciasteczka digestive z płatkami owsianymi, a na żywo powstały:

• łódeczki z cykorii z pastą z makreli
• szybka zupa tajska
• kalmary z patelni.

Najważniejsze przepisy z tego odcinka znajdziecie na moich blogach: www.misiegotuje.blogspot.com i www.misiepiecze.blogspot.com

Odcinek 14 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube, a na odcinek 15 zapraszam Was już za tydzień, czyli 10 lutego o godz. 16:00 do wltv 

Kuchnia z Zasadami (playlista)

Odc. 13: Nie daj się zjeść

Odcinek trzynasty Kuchni z Zasadami o wdzięcznym tytule "Nie daj się zjeść" poświęcony był diecie przeciwgrzybiczej w oparciu o lekturę książek "Pokonać grzybicę" dr Christiane Lentz i Katrin Koelle oraz "Nie daj się zjeść grzybom Candida" Andrzeja Janusa. Mówiliśmy m. in. o tym:

• co jest dozwolone a co zabronione na diecie przeciwgrzybiczej
• jak zdiagnozować kandydozę (także posiłkując się badaniem krwi w ciemnym polu widzenia i analizą pierwiastkową włosa)
• jak przyprawiać potrawy i jakie stosować zioła na diecie p/grzybiczej
• z jakich prebiotyków i probiotyków warto korzystać: lapacho, vilcacora, inulina, kiszonki, oligofruktoza, lactobacillus plantarum 299V.

Na ekranie podałam Wam kilka przepisów z książki Pg, na moich blogach znajdziecie przepisy na:

• zapiekankę z kaszy jaglanej z warzywami (www.misiegotuje.blogspot.com)
• ciasteczka czekoladowe i imbirowe (www.misiepiecze.blogspot.com)

Odcinek 13 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube.

Na odc. 14 zapraszam Was już za tydzień, czyli 27 stycznia o godz. 16:00 do wltv 

Odc. 12: Terapia doktora Gersona

W odcinku dwunastym korzystałam z książki Terapia doktora Gersona. Leczenie raka i innych chorób przewlekłych autorstwa Charlotte Gerson i Beaty Bishop. Mówiliśmy m. in. o tym:

• że terapia doktora Gersona jest bardzo holistyczna, obejmuje nie tylko dietę, ale całe otoczenie pacjenta
• jakie związki z onkologią ma psychosomatyka
• amigdalinie, hydroterapii, terapii ozonem, spirulinie, i wielu innych suplementach diety
• jak ważne jest usunięcie substancji chemicznych z otoczenia (kosmetyki, środki czystości) oraz zminimalizowanie wpływu smogu elektromagnetycznego na nasz organizm.

Na ekranie podałam Wam mnóstwo przepisów z książki TdG, ale na moich blogach znajdziecie przepisy na:

• zupę Hipokratesa (TdG, str. 153, przepis na www.misiegotuje.blogspot.com)
• deser z suszonych śliwek i bananów (TdG, str. 350, przepis na www.misiepiecze.blogspot.com)
• pudding czekoladowy z ziarna canihua (przepis na www.misiepiecze.blogspot.com)

Odcinek 12 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube.

Na odc. 13 zapraszam Was już za tydzień, czyli 20 stycznia o godz. 16:00 do wltv 

Odc. 11: Noworocznie ab ovo

W odcinku jedenastym inspirowanym książką Michela Roux Jajka. 130 prostych przepisów mówiliśmy m. in. o tym:

• jak zdrowe są jajka, a żółtka w szczególności
• jak wiele rodzajów jajek można dostać
• jak diety białkowe obciążają organizm
• jak zastępować jajka (np. zamiennikami jajek w proszku)
• jak używać mąki z tapioki

Na żywo powstały:

• oeufs sur le plat w sosie beurre blanc z natką pietruszki (J, str. 71) i 
• jajka pieczone z wędzoną makrelą i musztardą diżońską (przepis inspirowany J, str. 117). 

Poza tym wspomniałam Wam o przepisach na omlet tajski, blanszowane marchewki z dipem, babeczki orkiszowe ORAZ Wolnej Ludzkości przepis na jajecznicę;-)

Odcinek 11 możecie obejrzeć tutaj oraz w YouTube.

Przepis na jajka pieczone znajdziecie na blogu misiegotuje

Na odc. 12 zapraszam Was już za tydzień, czyli 13 stycznia o godz. 16:00 do wltv